Come tostare i ceci secchi

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Il cece è un alimento ben noto, popolare per il suo sapore burroso e utilizzato in una varietà di piatti in molte cucine del mondo. Questo legume è a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di proteine e fibre. Un modo semplice per preparare i ceci è quello di cuocere in forno. In meno di un'ora, avrai uno spuntino sano e gustoso.

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I ceci arrostiti sono uno spuntino economico e salutare da preparare a casa (Garbanzo 1 immagine di Fotosampler da Fotolia.com)

Versare i ceci nel setaccio sotto l'acqua corrente fredda. Lavare e rimuovere i fagioli danneggiati. Mettere in una casseruola e coprire accuratamente con acqua e lasciare a bagno per una notte.
Scolare in un setaccio e rimuovere l'acqua in eccesso. Il cece ha una pelle sottile che si scioglie durante la fase di immersione; puoi rimuoverlo o no. Versare sopra gli asciugamani di carta, asciugare e scartare la pelle che si è allentata sulla carta.
Preriscaldare il forno a circa 200 ° C. Trasferire i ceci secchi sulla carta da burro. Cospargere con olio d'oliva e infornare per 20-30 minuti.
Controlla i ceci. Togliere dal forno quando l'esterno dei fagioli ha un colore dorato scuro. Lasciare raffreddare e cospargere con sale e pepe.

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Puoi provare una varietà di condimenti da aggiungere ai ceci prima di cuocerli, come pepe di Caienna macinato o polvere di cannella.
I ceci possono essere conservati per una settimana in un contenitore ermetico.