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I coltelli sono utilizzati per una varietà di compiti a casa, al lavoro, fuori e professionalmente, ma sono efficaci solo se sono affilati. I coltelli ciechi non solo tagliano in modo inefficiente, ma sono spesso pericolosi: tagliandoli, si tende naturalmente ad applicare più forza per eseguire i tagli, il che può portare a incidenti. Affilare correttamente un coltello viene solitamente eseguito con una pietra da macina, ma quando non ce n'è uno disponibile, è comunque possibile affilare la lama con altri metodi efficaci.
indicazioni
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Tieni il coltello con una mano e l'acciaio affilato con l'altra. Tenere entrambi dalla maniglia con una presa ferma ma confortevole.
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Capovolgere l'acciaio e appoggiare la punta su una superficie robusta. Posizionare l'acciaio in modo che sia dritto dall'alto verso il basso.
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Tenere la lama del coltello vicino all'acciaio con la lama della taglierina con un angolo di 20 gradi rispetto all'acciaio. Posizionare la base della lama contro l'acciaio.
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Puntare la lama verso l'alto, bloccare la maniglia e tirare tutta la lunghezza della lama lungo l'acciaio.
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Ripetere il processo da 10 a 20 volte, quindi spostare la lama sul lato opposto dell'acciaio e affilare.
Coltello per affilare in acciaio
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Capovolgere un bicchiere o una ciotola vuoti e individuare l'anello di ceramica esposto sul fondo.
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Individuare un'area ceramica liscia senza grumi o aree rialzate. Posizionare la lama del coltello parallelamente alla ceramica. Inclinarlo in modo che il bordo sia a un angolo poco profondo non superiore a 20 gradi.
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Tirare la lama contro la ceramica mantenendo l'angolo. Inizia alla base del coltello e lavora fino alla punta. Ripeti il processo da otto a 10 volte.
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Abbassare la lama, tenere il coltello con un angolo basso e tirare la lama attraverso la ceramica esposta otto a 10 volte.
Oggetto in ceramica
Cosa ti serve
- Coltello per affilare in acciaio
- Tazza di ceramica o ciotola