Come riscaldare la Turchia affumicata

Video: How to Heat & Serve - Smoked & Fully Cooked Turkey

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indicazioni
forno
microonda
suggerimenti
avvertimento
Cosa ti serve

Per molte persone, la parte preferita di un pasto con la Turchia è gli avanzi del giorno successivo. Panini di tacchino, salmone di tacchino, zuppa di tacchino e tacchino a fette con salsa piccante sono unanimi. I tacchini affumicati sono cotti attraverso il fumo lento di un intero tacchino o di un petto di tacchino indirettamente sopra un fumatore. Se hai bisogno di riscaldare un tacchino affumicato o degli avanzi, farlo nel modo giusto garantisce un pasto umido e gustoso.

indicazioni

(Immagine tacchino arrosto di William Berry da Fotolia.com)

forno

Preriscaldare il forno ad almeno 162,8 ° C.
Tagliare a fette l'eventuale carne del seno rimanente con un coltello affilato. Tagliare le ali, le guance e le cosce con l'osso intatto o rimosso. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti avverte che il tacchino affumicato o bollito può essere consumato freddo o caldo.
Mettere i pezzi di tacchino affumicato in una teglia o in una teglia poco profonda. Per mantenere il tacchino umido, versare da ¼ a ½ tazza di brodo di tacchino, brodo di pollo o acqua sulla carne e coprire il piatto con un foglio di alluminio.
Mettere la padella nel forno e riscaldare il tacchino fino a raggiungere la temperatura interna di 73,9 ° C quando il termometro viene inserito nel pezzo di carne più spesso. A seconda del forno e della quantità di tacchino nella padella, il riscaldamento potrebbe richiedere da 15 a 20 minuti o più.

microonda

Selezionare una teglia di vetro o un contenitore per microonde, poiché né il metallo né l'alluminio possono essere utilizzati nel microonde. Versare da ¼ a ½ brodo o acqua sul tacchino per mantenere l'umidità.
Coprire la teglia con un foglio o un foglio di plastica se il contenitore del microonde non ha un coperchio. Coprire il tacchino eviterà qualsiasi schizzi contro le pareti o la porta del microonde e manterrà l'umidità del piatto.
Riscaldare il tacchino nel microonde fino a raggiungere una temperatura interna di 73,9 ° C quando il termometro viene inserito nel pezzo di tacchino più spesso. I forni a microonde variano notevolmente in termini di tempo di cottura e, se non è disponibile un manuale del proprietario, riscaldare il tacchino in un intervallo medio di un minuto fino a raggiungere la temperatura desiderata.

suggerimenti

1888-MPHotline (1-888-674-6854) Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha lanciato una linea telefonica per i consigli di tacchino che offre consigli su sicurezza, trattamento e metodi di preparazione:
Gli avanzi di tacchino affumicato dovrebbero essere scartati dopo quattro giorni.

avvertimento

Non riscaldare il tacchino affumicato che ha l'odore di acido o ammoniaca, una colorazione verde o viscosa, poiché questi sono segni che il tacchino non è buono.