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L'ultima cosa che vuoi che accada quando apri una lattina di birra fredda è scoprire che ha un sapore strano, insapore o ha un cattivo odore. Luce e ossigeno in eccesso possono rovinare la birra, permettendo al processo di fermentazione di continuare o accelerando la trasformazione dell'alcol in aceto, rendendo la birra sgradevole. La birra marcia puzza e ha un sapore diverso.
Passo 1
Cerca la validità della birra in bottiglia o lattina. La maggior parte delle catene di supermercati estenderà la propria validità per diversi mesi, se vengono inscatolate o imbottigliate. Le birre che arrivano in botte possono durare un mese o due, mentre sono chiuse, ma solo pochi giorni se la botte è aperta.
Passo 2
Versare la birra in un bicchiere e osservare la schiuma e la trasparenza. Se la birra è troppo torbida, potrebbe essere stata congelata e il suo sapore ne risentirà. La mancanza di schiuma o schiuma che scompare rapidamente può indicare che la birra è stata contaminata da bicchieri o fusti sporchi.
Passaggio 3
Annusa la birra. La birra marcia può odorare di uova marce, soprattutto se è in bottiglia. Ciò è causato dalla fermentazione, a causa della luce in eccesso.
Passaggio 4
Assaggia la birra, se non sei ancora sicuro che sia rovinata. Se ha un sapore amaro e leggermente acido, significa che l'alcol della birra ha ricominciato a fermentare nell'aceto. La birra marcia può anche avere il sapore di frutta marcia o semplicemente non avere sapore e schiuma.