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Le melanzane sono un ortaggio estremamente salutare per qualsiasi dieta. A differenza di altri alimenti, in cui i semi sono sgradevoli e talvolta rimossi prima di essere mangiati, i semi di melanzana sono sani e benefici per la salute. Il problema con le melanzane è che di solito sono amare e, di conseguenza, la maggior parte delle persone non è in grado di mangiarle crude. I suoi semi sono simili, essendo sgradevoli a causa della sua amarezza.
Passo 1
Cuoci i semi di melanzana. Si possono togliere e cuocere separatamente, come i semi di zucca o di girasole, oppure possono essere lasciati nelle melanzane e cotti con la verdura intera. Per un pasto come i semi di zucca, rimuovere i semi di melanzane e infornarli con sale e altre spezie. Altrimenti cuoceteli con il resto della verdura.
Passo 2
Aggiungi le spezie. I semi di melanzana sono i migliori quando sono conditi. La melanzana è originaria di posti come l'India, che è anche ricca di spezie salutari. Queste spezie come la curcuma, il pepe e il cumino possono aggiungere sapore a un seme amaro.
Passaggio 3
Mangia i semi. Sono migliori se cotti con il resto della verdura, poiché i semi sono più amari e la verdura e le spezie aggiunte daranno un sapore unico. Possono essere consumati separatamente o con il corpo della verdura.