Come tagliare una papaia e sapere se è matura

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La papaia, anche se succosa e deliziosa, è spaventosa per molti cuochi domestici. Intimidire la buccia verde, la carne scivolosa e semi di dimensioni considerevoli possono essere difficili da gestire se non sai cosa stai facendo. Ma una volta capito, avrai l'opportunità di aggiungere il frutto a qualsiasi cosa tu possa pensare. Buttare in una casseruola per soffriggere come se fosse mango o ananas. Aggiungi al verde o macedonie di frutta. Immergere le fette nello yogurt o mescolare le vitamine. Dal modo in cui scegli di divertirti, a cominciare da una papaya matura fa la differenza.

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Anche se la maggior parte delle persone butta via i semi di papaya, sono effettivamente commestibili (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

Scegli una papaia con un tono rossastro arancione o giallo sulla corteccia verde. La polpa dovrebbe abbassarsi leggermente quando viene toccata con il dito. Evita la papaia che è dura, completamente verde o eccessivamente macchiata.
Conservare la papaia a temperatura ambiente se non è matura. Entro pochi giorni, la frutta dovrebbe ammorbidire e sviluppare toni rosso-arancio. Mettere la frutta in un sacchetto di carta con una banana per accelerare il processo di maturazione.
Tagliare la papaia a metà longitudinalmente con un coltello da cucina affilato.
Rimuovere i semi dal centro della papaia con un cucchiaio. Anche se la maggior parte delle persone scartano i semi dal sapore piccante, sono commestibili. Mangiateli interi o schiacciateli in un semplice condimento per l'insalata.
Tagliare le due metà della papaia per tutta la lunghezza in quarti. Sbucciatelo con un coltello da cucina e scartare la buccia.
Servire la papaya con una forchetta mentre è in piedi o tagliata a pezzi più piccoli. Fette spesse o cubetti graduati sono perfettamente dimensionati per incorporare i piatti.