Come sciogliere le gocce di cioccolato

Video: Come sciogliere il cioccolato in 3 modi: a bagnomaria, nel forno tradizionale e al microonde

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Fondere solo le gocce di cioccolato
Gocce di cioccolato fondente con grasso vegetale
suggerimenti
Cosa ti serve

Le ricette che chiedono del cioccolato fuso possono lasciarti guardare quelle gocce di cioccolato nella tua credenza, chiedendoti come trasformarle da solide a liquide. Fortunatamente, questo non è un esperimento scientifico complicato e un forno a microonde ci consente di fonderli senza intoppi.

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Il cioccolato fuso viene utilizzato in numerose ricette (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Fondere solo le gocce di cioccolato

Rimuovere la quantità desiderata di gocce dalla confezione e riporla in un recipiente per microonde.
Metti la ciotola nel microonde e scalda a media potenza.
Riscalda finché non si sciolgono, mescolando ogni 15 secondi per non bruciare.

Gocce di cioccolato fondente con grasso vegetale

Aggiungere la riduzione di verdure al cioccolato in un rapporto da 1 a 3/4 tazza, o 280 grammi di cioccolato a due cucchiai di grasso.
Disimballare il cioccolato. Mescolarlo con il grasso vegetale in una ciotola a microonde e riscaldare a media potenza per un minuto, quindi mescolare.
Se il cioccolato non si scioglie completamente, mettilo nel microonde, con la stessa potenza, per altri 15 secondi, mescolando sempre tra una pausa e l'altra.
Smettila di scaldarlo quando noterai una consistenza cremosa e liscia quando lanci.

suggerimenti

Se possibile, sciogli il cioccolato nelle giornate fresche e asciutte, assicurandoti che i tuoi utensili non siano bagnati. Anche l'umidità dell'acqua dall'aria può far indurire il cioccolato. Se si inizia a vedere la formazione di goccioline di condensa nella miscela, aggiungere grasso vegetale, sciogliendolo come descritto sopra.