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I fiori di zucchero adornano il cibo, fornendo un bellissimo ornamento sulla torta. Possono essere utili, per nascondere i difetti. Con un po 'di pazienza e con gli strumenti giusti, puoi aggiungere fiori di zucchero a qualsiasi tipo di torta. Non avrai bisogno di usarli immediatamente, puoi lasciarli memorizzati per un uso successivo.
indicazioni
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Fai una glassa (controlla nella sezione "Risorse"). La glassa è uno sciroppo zuccherino che diventa un rivestimento spesso, ideale per la formazione di gelati e decorazioni per dolci.
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Versare la glassa con un mattarello. Impastare la pasta di rivestimento mentre si rotola la glassa, se si desidera che i fiori siano rigidi per la conservazione. In questo modo, è possibile trasportarli separatamente dalla torta e decorare dove verrà utilizzata la torta per un ricevimento o un evento di gala.
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Usa un decespugliatore con cinque petali (controlla nella sezione "Caratteristiche") e taglia le forme del fiore dalla glassa. Come tagliabiscotti, taglia la glassa a fette con piccoli pezzi a forma di fiore.
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Cospargere il gambo del fiore con amido di mais per evitare che appiccichi e posizionare la forma del fiore su di esso (controllare nella sezione "Risorse"). Questo darà l'aspetto di un vero fiore aggiungendo dettagli ai petali.
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Trasferisci il fiore in un cupcake, una torta o un altro oggetto. Se hai usato la pasta per rivestimento per dolci, un'altra opzione è quella di trasferire il fiore su una superficie antiaderente mentre viene trasportato.
Cosa ti serve
- formazione di ghiaccio
- Topcoat per torta (carbossimetilcellulosa, CMC)
- Rotolo di pasta
- Amido di mais
- Taglia fiori con cinque petali