Come grigliare una bistecca in forno

Video: Bistecca stile fiorentina al forno / Ricetta secondi carne

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Grigliare una bistecca consente di creare una consistenza e un sapore simile alla carne alla griglia. Se l'attrezzatura per grigliare non è disponibile, o se è in inverno, godersi la griglia del piano cottura per risultati simili. Grigliare la bistecca consente di cucinarla a fondo, oltre ad aggiungere una varietà alla cena.

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Griglia una bistecca per ottenere una consistenza e un sapore di roast beef (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Fai una marinata o condisci la bistecca come preferisci per una grigliata.
Posizionare il vassoio sul rack in modo che si trovi tra 10 e 12,5 cm di distanza dal riscaldatore.
Preriscaldare il forno posizionandolo alla massima temperatura.
Ungete una padella per grigliare con olio di canola. Puoi usare l'olio vegetale se vuoi, ma evita l'olio d'oliva che inizia a fumare molto rapidamente.
Riscaldare la padella sul fuoco.
Indossare un paio di guanti da forno.
Mettere la bistecca sulla padella ben riscaldata, quindi posizionarla sulla griglia.
Cuocere la bistecca per quattro minuti.
Togliere la bistecca dalla griglia.
Girare la bistecca con una spatola.
Mettere la bistecca alla griglia per altri quattro minuti.
Togliere la bistecca dal forno e servire.