Contenuto
- Cupcakes di congelamento senza copertura
- Cupcakes di congelamento con copertura
- Scongelare i cupcakes congelati
- Cosa non si congela
Puoi conservare cupcakes al forno nel congelatore, compresi quelli preparati con le miscele per torte Betty Crocker e Duncan Hines, per due o tre mesi. I cupcakes congelati ti permettono di prepararti per un grande evento con diverse settimane di anticipo o di salvare i cupcake rimasti dopo una festa, evitando che si rovinino.
Cupcakes di congelamento senza copertura
Per ottenere i migliori risultati, conservare i cupcake prima di mettere il coperchio o aggiungere del ripieno. Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti dopo la cottura. Non coprire i cupcake che sono agghiaccianti perché il rivestimento potrebbe aderire allo strato superiore della torta, lasciando una superficie adesiva che è più difficile da coprire. Quindi avvolgere il cupcake in un foglio o metterli in una busta ermetica per freezer prima di metterli nel congelatore. Se hai diversi strati di cupcakes, separali con carta velina per evitare che si attacchino.
Cupcakes di congelamento con copertura
Se hai bisogno di congelare i cupcake con il condimento, mettili su una teglia e lascili scoperti nel congelatore per l'ora successiva. Ciò consente al coperchio di congelare e indurire. Quindi mettere uno stuzzicadenti sulla parte superiore del cupcake, quindi avvolgerli singolarmente in un foglio o carta per freezer. Questo protegge il design dalla copertina. Questa strategia è la migliore per la crema al burro di base o il fondente per la glassa.
Scongelare i cupcakes congelati
Conservare i cupcakes nelle confezioni sciolte durante lo scongelamento per evitare l'evaporazione dell'umidità, che a volte lascia la torta secca o densa. Scongelare i cupcakes a temperatura ambiente e i cupcakes pieni o coperti in frigorifero.
Cosa non si congela
Molti cibi cotti congelano bene, ma non tutti. Non congelare la pasta per i cupcake: i tuoi cupcake finiranno con una strana consistenza. Inoltre, gel per guarnire, zuccheri colorati, guarnizioni cotte al forno e glassa a base di albume o panna montata non si congelano bene.