Contenuto
- Sugarcraft
- Impara Cake Decorating (imparando a decorare le ciotole)
- Wilton
- AmeriColor
- Ricetta di crema di burro
Quando decoriamo le torte, ci sono momenti in cui abbiamo bisogno di colori che non sono disponibili, il che significa mescolare i colori. Questo può essere un problema perché un po 'più di tintura può alterare i risultati. Il blu scuro è un colore scuro, difficile da realizzare senza molti tentativi. Diversi siti web, aziende di forniture di torte che decorano e panettieri professionisti hanno opinioni diverse su quali colori si fondono per rendere blu navy. Inizia con glassa bianca e prova diverse ricette. La quantità di colorante può essere piegata a grandi quantità.
Sugarcraft
Sugarcraft Inc. vende forniture per dolci e pasticcini. I suoi esperti dicono che dovresti mescolare le tinture prima di aggiungerle alla glassa. La prima formula per rendere il colore blu scuro utilizza i colori Chefmaster: mescola una parte di cielo blu con un pezzo di viola, oppure usa i colori AmeriMist: mescola cinque parti di blu scuro con due parti super nero e due parti di viola.
Impara Cake Decorating (imparando a decorare le ciotole)
Learn Cake Decorating offre tutorial per la cottura, decorazioni e aggiunte extra di torte. L'autore spiega come combinare con successo i colori scuri. La chiave è avere un gel / pasta miscelato con una colorante alimentare. Per il blu navy, aggiungi del gel / pasta blu reale fino a raggiungere una tonalità media di blu. Aggiungi piccole quantità di colorante blu finché non diventa blu scuro. Metti solo un pizzico o la più piccola quantità possibile di gel / pasta nera. Lasciare riposare per 10 minuti. Se non è abbastanza scuro, aggiungi più blu o nero gradualmente, se necessario.
Wilton
Wilton è una delle aziende più conosciute per quanto riguarda la decorazione di prodotti da forno. Lei non vende solo prodotti di decorazione, ma offre lezioni su diversi aspetti della decorazione di torte. Nella sua cartella colori, mescola blu reale e gel nero per rendere blu navy. Inizia con una piccola quantità di colore di base, quindi aggiungi il colore secondario bit per bit. Fai sempre molto perché è difficile replicare il colore che hai creato.
AmeriColor
La società di fornitura AmeriColor vende diversi modelli e i colori più difficili da trovare utilizzati nella glassa. Se la miscela blu scuro non funziona o se vuoi rendere il processo più semplice, l'azienda vende un colorante blu marino. Mescolare il colore e lasciarlo riposare in frigorifero durante la notte, o almeno per alcune ore, in modo che il colore abbia il tempo di scurirsi. Aggiungi più colorante alimentare se necessario.
Ricetta di crema di burro
La ricetta per la crema blu marina si trova su ifood.tv. La ricetta prevede l'aggiunta di cinque gocce di tintura liquida blu reale, una di viola e una di nero. Aggiungi questi colori misti all'abbinamento vegetale e allo zucchero a velo. Il link alla ricetta si trova nella sezione Risorse di questo articolo.