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Un dibattito in corso si svolge su quale è meglio: carbone di legna o grill a gas. Alla fine, è una questione di preferenze personali. Ma i vantaggi della griglia a carbone includono il prezzo e, per i suoi intenditori, il gusto del cibo e l'intera esperienza di grigliare sul carbone.
Un'esperienza pratica
Gli amanti del carbone dicono che l'esperienza di produrre il fuoco con le proprie mani e di cuocere il cibo su di esso è quasi fondamentale. Sostengono che grigliare su griglie a gas è molto facile e forse noioso. Per loro, l'esperienza di grigliare inizia quando aggiungi le mattonelle, immergendole in un fluido di combustione, accendendo attentamente il carbone e aspettando che sia pronto per l'uso.
calore
Se preparato correttamente, il carbone fornisce un calore più intenso rispetto alle fiamme del gas. Quando i bricchetti bruciano fino a diventare carboni incandescenti, questo calore aggiuntivo consente a una bistecca, o ad altri pezzi di carne, di intaccare rapidamente la sua superficie, sigillando l'essenza della carne e creando uno strato esterno croccante e gustoso.
sapore
Le griglie di carbone fanno molto più che fornire calore per cucinare il cibo; inoltre forniscono sapore. Il fumo di carbone aggiunge un gusto particolare a carni e verdure. Mentre è possibile aggiungere del fumo liquido alle carni grigliate a gas, non è un sostituto per il sapore intenso che solo la griglia a carbone fornisce.
aroma
L'odore ha un effetto importante sull'appetito e sul gusto. Se senti qualcosa di gustoso, avrai fame e per te il cibo avrà un sapore migliore. Il carbone è molto aromatico. Il suo aroma affumicato non è disponibile sulla griglia a gas.
Prezzo da
Le griglie di carbone sono più economiche delle griglie a gas, che possono costare da poche centinaia a migliaia di dollari. È possibile trovare griglie a carbone che si adattano anche con un piccolo budget.