Come preparare le lasagne con besciamella e yogurt

Video: Lasagne agli spinaci cremosissime - Ricetta facile per il pranzo della domenica

Contenuto

indicazioni
Salsa alla bolognese
Besciamella con yogurt
Cavalca la lasagna
suggerimenti
avvertimento
Cosa ti serve

La consistenza della carne, il gusto lenitivo dell'impasto e il gusto morbido e leggermente piccante della besciamella con lo yogurt si combinano per creare un cibo straordinario. Allontanandosi dal modo tradizionale di fare questo piatto di pasta, la besciamella viene utilizzata per sostituire la miscela di ricotta che si trova comunemente nei piatti di lasagna. Avvolgendo le carni, le verdure e la pasta in un piatto, questa cremosa cena darà una nuova svolta alla classica ricetta italiana. Preparare questo piatto in anticipo e congelarlo per una cena veloce in qualsiasi giorno della settimana.

indicazioni

Prepara la tua prossima lasagna con besciamella e yogurt (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Salsa alla bolognese

Tritare una tazza e mezzo di cipolla gialla, un gambo di sedano, una grande carota e 56 grammi di pancetta.
Sciogliere quattro cucchiai di burro in una padella larga e aggiungere le verdure e la pancetta. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le cipolle e il sedano sono traslucidi.
Mescolare nella padella insieme alle verdure 311 grammi di carne macinata, 141 grammi di maiale macinato e 141 grammi di salsiccia italiana. Girare la stufa a fuoco alto e rosolare la carne.
Aggiungere un quarto di cucchiaino di polvere di chiodo di garofano, un ottavo di un cucchiaino di cannella e un cucchiaino di peperoncino in polvere. Mescolare bene per combinare gli ingredienti.
Mescolare in una delle pentole 793 grammi di una lattina di pomodoro. Abbassare la fiamma e far sobbollire la miscela per 15 minuti. Aggiungi una tazza di latte e un cucchiaino di sale. Cuocere a fuoco lento per due ore, mescolando di tanto in tanto.

Besciamella con yogurt

Mescolare in una padella bassa a fuoco medio quattro cucchiai di olio d'oliva e quattro cucchiai di farina bianca. Mescolare fino a quando la miscela inizia a bolle e presentare un colore dorato chiaro. Spegni la stufa.
Mescolare due tazze di latte grasso freddo e una tazza di yogurt grasso. Mescolare costantemente e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la miscela inizia a bollire.
Aggiungere un terzo della tazza di formaggio groviera grattugiato e un terzo della tazza di latte intero con mozzarella grattugiata. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di noce moscata e pepe nero. Mescolare il tutto fino a quando non si scioglie, quindi togliere dal fuoco.

Cavalca la lasagna

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Fai bollire l'acqua in una pentola alta. Aggiungere 0,45 kg di pasta e cuocere per 7/8 minuti o finché non è al dente. Scolare in un colino e lavare la pasta in acqua fredda.
Stendere l'impasto su una superficie piatta rivestita di carta.
Versare una padella di vetro 33-by-22-cm con olio d'oliva. Metti uno strato di spaghetti sul fondo del piatto. Mettere un terzo della miscela di Bolognese sulla pasta e poi stendere uno strato di parmigiano. Versare un quarto della besciamella sullo strato di formaggio.
Ripetere lo stesso procedimento due volte con pasta, ragù alla bolognese, parmigiano e besciamella. Mettere l'ultimo strato di pasta e coprire con la besciamella rimanente. Cospargere con parmigiano.
Coprire il piatto con un foglio e infornare per 20 o 30 minuti o fino a quando la besciamella non sarà rosolata e fatta gorgogliare. Lasciate raffreddare un po 'prima di servire.