Contenuto
La bruschetta è uscita in Italia come un modo per servire e mangiare il pane vecchio. I puristi italiani credono che la vera bruschetta sia fatta con pane italiano grigliato con olio d'oliva, strofinato con aglio e sale. È una preparazione semplice che non richiede molto lavoro o sforzo. È importante utilizzare pane croccante di alta qualità, ma i condimenti e le pietanze con cui vengono serviti variano notevolmente.
Bruschetta italiana di base
Le varietà di bruschetta italiana iniziano con la base grigliata con olio d'oliva e sale, ma possono essere molto più complesse. Cuocere il pane condito con olio d'oliva, aglio e parmigiano. Oppure utilizzare una salsa di pomodori tritati, olio d'oliva, scalogno, aceto balsamico e foglie di basilico. Cuocere il pane, strofinare con aglio e poi con un pomodoro tagliato a metà per estrarre il succo. Cuocere l'aglio in forno con un filo d'olio di alta qualità prima di passarlo sul pane, per una deliziosa combinazione di sapori.
Piatti italiani
Diversi piatti tradizionali italiani sono serviti con la bruschetta come antipasto o accompagnamento. Prova a servirlo prima di una lasagna, dei ravioli o degli spaghetti. La bruschetta è anche un buon accompagnamento per un piatto vegetariano, come la melanzane alla parmigiana. Dal momento che viene dall'Italia, la bruschetta può essere servita con quasi tutti i piatti tradizionali del paese, quindi usa la tua immaginazione per creare una deliziosa combinazione.
Bruschetta come piatto principale
Poiché la bruschetta contiene tutti i principali gruppi di alimenti, può essere servita come piatto principale. Può essere divertente per una festa, incontrare gli amici o la "bruschetta notturna". Coprire i pani con i ripieni a scelta, come ad esempio il maiale e la rucola, o con una miscela di verdure. Prova il cavolo brasato in olio d'oliva e aglio, o formaggio di capra, pomodori e basilico. Assicurati di avere abbastanza pane, aglio, olio d'oliva e ripieni per completare il pasto. Servire con insalata e vino.
Bruschetta contemporanea
La moderna bruschetta si trova con diversi ripieni in base alla posizione. Puoi combinarlo con vari stili di cucina, come brasiliano, nord americano, portoghese o spagnolo. La bruschetta può essere un buon accompagnamento alla paella o ai piatti di pesce, poiché il pane può essere consumato con la salsa e il brodo. Un piatto americano contemporaneo potrebbe includere bruschetta con ripieni interessanti come pancetta e midollo di bue. La bruschetta può anche essere condita con jalapenos e salsa al formaggio. Finché gli ingredienti corrispondono al tipo di cucina, puoi servire la bruschetta con la maggior parte dei cibi.