Che tu sia molto attento alla salute o un intenditore di cucina che utilizza solo i migliori ingredienti, sai che usare funghi freschi su funghi in salamoia fa una grande differenza nelle tue ricette. Ma cosa dovresti fare se hai dei funghi avanzati che non ti servono? I funghi possono effettivamente essere congelati con successo e saranno ancora più sani e freschi quando li togli, rispetto alla varietà in scatola.
Scegli funghi molto freschi. Più sono freschi quando li congeli, più freschi sapranno quando li rimuovi.
Strofina delicatamente i funghi con un panno pulito per rimuovere lo sporco.
Allinea i funghi su una teglia con un po 'di spazio tra di loro e metti la teglia in frigorifero.
Rimuovere la teglia quando i funghi sono completamente congelati e mettere i funghi in un contenitore ermetico.
Riporta velocemente i funghi in frigorifero, prima che abbiano la possibilità di iniziare lo scongelamento.