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Non è possibile congelare un cetriolo intero, perché alla fine avrà una consistenza acquosa, ma puoi prepararlo per la conservazione a lungo se lo trasformi in sottaceti. Per preparare cetrioli sottaceto croccanti e gustosi, avrai bisogno di aceto e pochi altri ingredienti molto semplici. Acquisiranno il gusto e la consistenza dei sottaceti durante il processo di congelamento. Ma è importante usare solo cetrioli freschi e affilati.
Passo 1
Pelare e affettare sottilmente tutti i cetrioli e metterli in una ciotola.
Passo 2
Tritate la cipolla rossa a fettine sottili e mettetele nella stessa ciotola dei cetrioli, aggiungendo 1 cucchiaio di sale.
Passaggio 3
Copri la ciotola con la pellicola e lascia riposare i cetrioli nella stanza per due ore. Usa un colino per scolare il liquido nel lavandino.
Passaggio 4
Mescolare 1 1/2 tazza di zucchero, 1/2 tazza di aceto e 1/2 cucchiaino di senape e versare questa "salsa" sui cetrioli. Trasferisci tutto nel barattolo di plastica con coperchio ermetico o in sacchetti di plastica resistenti con chiusure a cerniera.
Passaggio 5
Metti la pentola o il sacchetto di plastica nel congelatore e avrai i cetrioli sottaceti pronti per il consumo entro quattro giorni. Puoi conservarli nel congelatore fino a un anno.